En 2023 les jeunes étudiants de l’Institut Bocuse devenu depuis Institut Lyfe, sous la houlette de Gaëtan Bouvier, se sont aventurés sur les coteaux escarpés du Domaine de Christine Vernay. Ils ont rencontré une femme, un métier, une histoire, des vins, l’excellence, ce que l’on fait de plus beau dans la région. A partir de certaines de ses cuvées ils se sont lancés dans des accords vins & mets, mettant une fois n’est pas coutume, l’accord en inversé : les vins d’exception le méritent, et ils se sont régalés. Ils ont ouvert pour partager l’accord des talents entre chefs et viticulteure Lambrusque, un restaurant éphémère, qui a ravi les visiteurs le temps de mai.